Lifestyle, Recepty

Modré pondělí – pečeme!

Asi málo kdo si dokáže představit Velikonoce bez beránka či mazance. Každý rodina má nějaký ten svůj NEJ recept. Jaký je ten náš?

Velikonoční beránek (+ muffiny)

Suroviny:

  • 6 vajec
  • 30 dkg cukru
  • 20 dkg másla
  • 10 dkg mletých oříšků
  • 5 dkg strouhané čokoládky
  • 30 dkg polohrubé mouky
  • 1 šlehačka
  • 1 prášek do pečiva

IMG_1938 - kopie

Postup:

Žloutky, máslo a cukr společně utřeme a přidáme do misky ke zbývajícím ingrediencím.

Ze 6 bílků ušleháme sníh, který pak pomalu zapracujeme do těsta.

Formu na beránka, případně zajíčka, pořádně vymažeme a nalijeme do ní těsto.

Troubu předehřejeme na 150°C a pečeme.

Těsto, které nám zbyde, můžeme dát do formy na muffiny a upéct je k tomu. Vršek pak pomažeme krémem, který máte rádi (u nás vede citrónový) a posypeme zdobením. Z marcipánu se dají udělat mrkvičky a velikonoční muffin je na světe!

IMG_1976

Muffiny

 

Mazanec

 Suroviny:

  • 50 dkg mouky (25 dkg hladké, 25 dkg hrubé)
  • 12 dkg másla – k rozpuštění
  • 12 dkg moučkového cukru
  • 2 vanilkové cukry
  • 3 – 4 žloutky (nebo 3 celá vejce, případně 2 žloutky a 2 celá vejce)
  • 1 kostka droždí
  • 0,5 dkg soli
  • citronová kůra z 1 citronu
  • nastrouhaný kousek muškátového oříšku
  • 0,25 – 0,5 l mléka (dle tuhosti těsta)
  • 3 dkg rozinek *
  • 3 dkg nasekaných mandlí *

IMG_1929

Postup:

Vše, kromě rozinek a mandlí, zpracujeme do vláčného těsta. Rozinky a mandle přidáme až ke konci, když je těsto dobře propracované.

Necháme vykynout a poté z něj uděláme jeden velký, nebo dva malé mazance. Potřeme je rozšlehaným vejcem a uprostřed uděláme křížek – velikonoční symbol.

IMG_1961

Troubu předehřejeme na 180°C a poté ztlumíme na 150° a pečeme asi 1 hodinu.

Po vyndání mazanec přikryjeme utěrkou, aby zůstal vláčný a nevysychal.

IMG_1965

Předchozí článekDalší článek

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *